相信很多人都见过炸鱼的过程。但是，我们只知道怎么炸鱼，却很少知道炸出来的鱼油会怎么样。会被倒掉还是再次使用？炸出来的鱼油还能用吗？接下来，边肖将回答你的问题。
炸鱼的油还能用吗？
一般来说，油炸鱼油不能重复使用，会使食物附着某些物质，食用后会损害人的健康，严重时可能致癌；但是，直接把煎鱼的油倒掉，太浪费了。其实如果接下来继续煎鱼，这个油还是可以用1-2次的，但是不要用太多，也不要煎其他食物。
油炸鱼油不能用的原因
1.营养价值降低：食用油高温加热后，维生素A、胡萝卜素、维生素E等。在它将被摧毁；同时，因为氧化，油脂中的脂肪酸会被破坏；另外，经过高温加热的油所提供的热量只有原油的1/3左右，不容易被人体吸收，阻碍了同时食用的其他食物的吸收。
2.致癌危险：另外，高温加热会使油中的脂肪酸聚合。食用油反复加热会产生大的脂肪酸聚合物。这种物质被人体吸收后，会使机体生长停滞，肝脏变大，肝功能受损，甚至致癌。正因为如此，人们常说不要多吃油渣食物，尤其是路边油渣食物，反复使用，对健康危害很大。
油炸鱼油怎么处理？
如果第一次用食用油煎鱼，用完后其实可以用1-2次，否则太浪费；但可以反复使用，但不要用太多次，否则会危害身体健康；另外，炸鱼油，最好是炸鱼，不要炸其他食物。油炸其他食物也是如此。不要反复使用煎炸油。
总结：煎鱼用的油还能用吗？看完整篇，大家就明白了。如果第一次用食用油煎鱼，还可以煎鱼1-2次，但不能反复使用，否则会危害身体健康，甚至致癌。所以在日常生活中，大家还是少吃油炸食品为好。有兴趣的话也可以看看吃油炸花生有害吗？
