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端午节吃粽子的由来,
发布时间:2022-09-04

一年一度的端午节又到了。作为一项历史悠久的民俗活动,端午节于2006年列入第一批国家级非物质文化遗产名录,2008年正式列入国家法定节日,并于2009年被联合国教科文组织列入人类非物质文化遗产代表作名录。

端午节主要节俗活动事象的起源,离不开古老的岁时活动、祭祀礼仪、天象时令、巫社集会、神话传说、干支日节气等,也离不开民族信仰、伦理、道德、观念等。古代端午节的民俗活动事象内容包括:辟邪、厌疫、采药、踏百草、龙舟竞渡、食粽等。其中辟邪、厌疫活动的方式有:系五色丝、佩香囊、挂艾蒲、饮雄黄酒、沐浴兰汤、贴五毒图(蛇、蝎、蜈蚣、壁虎、蛤蟆)、悬钟馗像等。为什么要在端午节进行这些民俗活动呢?早在先秦时期,人们就普遍认为五月天气炎热、气候潮湿、毒虫四出、病瘟滋生、鬼邪盛行,是恶月、毒月、死月。此月重五之日又是夏至刚过的盛夏之时,更是毒日、恶日、死日。人们为了生存,就采取了一系列与自然灾害作斗争的措施。这些措施就逐渐成为约定俗成的风尚习惯,也就成为端午节各种辟邪、厌疫、采药、纪念、祭奠、招魂等风俗事象。

屈原与端午节

因为五月五日是个恶日,这样也就自然而然地产生出了一系列的死亡型故事。介子推、屈原、伍子胥、曹娥的父亲曹盱,都在五月五日死亡。曹娥为寻找父尸,投江,数日后抱父尸浮出水波。他们都是当地人们心目中的仁人志士和孝女,每逢此日都纪念、祭奠其人。起初,端午所纪念的这些历史人物是因地而异。但是,随着魏晋南北朝的动荡和战乱,加之清谈玄学及佛、道思想的有力冲击,忠孝观念逐渐淡化,入所以,曹娥、伍子胥、介子推的影响未能扩散到全国。但是,屈原却逐渐成为人们心目中崇拜的英雄,因此,五月五日作为屈原逝世的纪念日得到了公认,各地把原有的端午风俗与纪念屈原巧妙地结合起来,使这个充满原始崇拜的节日放射出爱国主义的灿烂光辉。

屈原与汩罗,是一次苦难的邂逅。人们在端午节用各种方式纪念屈原,是对屈原高洁人格的礼赞,对爱国主义精神的祭奠。

“骚坛”诗社

在荆楚地区,每到端午时节,人们还用诗会的形式纪念屈原。在屈原的出生地-----乐平里,起于明清时期的农民诗社-----“骚坛”延续至今。“骚坛”诗社是一个民间诗歌组织,社员以爱好诗歌的农民为主,素有“中国第一农民”之美誉。端午时,农民诗人们相聚屈原庙,比文赛诗,用屈原故里的土腔土调吟唱着自己的诗作,以骚体诗凭吊屈原。这种文化习俗代代沿袭,成为乐平里独特的人文传统和景观。

粽子

传说屈原五月五日投江而死,楚人怀念,每年都乘船到汨罗江上用竹筒贮米投江祭祀他。本来,龙舟竞渡是古代百越民族龙图腾崇拜的遗俗,此时却附会为屈原投江之日,人伤其死,故皆驾舟拯救他,祭祀他,招其灵魂回故里,因此形成竞渡风俗。就连时令食品-----角黍粽子,也被楚地人按照自己的心愿与屈原联系在一起。《续齐谐记》中假托东汉光武帝时长沙人欧回之口说:有一次欧回见一仕人自称是三闾大夫屈原,对欧回说每年人们投入江中所祭食品为蛟龙所食,今后若有惠祭,当以楝树叶塞其上,以彩丝缠上,因为楝叶、彩丝都是蛟龙所惧之物。从此五月五日作粽子用楝叶并缠五彩丝便成了遗俗,与屈原毫不相干的时令食品也成了祭品。

粽子,最早称为“楝”和“角黍”。用楝叶裹糯米,以五彩丝线缚扎,放在灰碱水中煮熟。它是南方民族的时令食品。粽子名品甚多,形制不一。有角粽、锥粽、茭粽、艾粽、秤锤粽、枕头粽、九子粽等。包裹粽子除用楝叶、菰(茭)叶外,迈常用箬叶、芦叶、艾叶和蒲叶。在粽子内还裹有红枣、赤豆、豆沙、核桃仁、桂花、火腿、蛋黄等馅料。粽子为什么要用楝叶等包裹呢?它象征阴阳相包裹。楝叶、菰叶、箬叶、芦叶、艾叶、蒲叶等都是草药,具有清凉、解暑、驱毒、祛邪、健脑、益智的功效,有利于人体健康。为什么要用五色丝缚扎呢?五色象征东南西北中五个方位天帝,它保护人平安,具有辟邪、厌胜功能。为什么要用灰碱水煮熟呢?灰是草药烧成,碱含有碳酸纳、碳酸钾,不仅有利于食物易熟、易于人体消化,而且使粽子米黏色黄味香。因此粽子是夏至日和端午日的节令食物,也是祭祀神灵的供品。