中国不仅有悠久的历史和深厚的文化，也有许多世界闻名的美食。由于各地的民族文化和风俗习惯不同，每个地区的主要菜系也不同。近年来，许多外国人甚至被吸引到中国，只是为了尝一口正宗的中国菜。我们来看看中国十大名菜，比那些中国十大禁菜正宗多了。

　　首先，麻婆豆腐

　　麻婆豆腐是四川的一道名菜。听这个麻婆，你会觉得这道菜的鼻祖一定是个经验丰富的婆婆。否则，我们怎么能做出如此美味的豆腐呢？作为中国十大名菜之一，麻婆豆腐是川菜中的名品。原料以豆腐为主，以麻、辣、辣、香、脆、嫩、鲜、活八字为特征，称为八字箴言。

　　果然，这道菜是清同治年间成都万福桥陈酒楼的老板娘做的。麻婆豆腐外观暗红明亮，红白绿对比鲜明。看着就能引起食欲，看着就忍不住流口水。这么一道名菜怎么能不上中国十大名菜！

　　第二，东坡肉

　　东坡肉属于浙菜，不仅是杭州名菜，也深受人们喜爱。文火少水多酒是做这道菜的关键。一块两寸见方的猪肉，半肥半瘦，鲜美可口，清香扑鼻，色泽红亮，汁多味醇，酥而不碎形。相传苏东坡于1080年首创于徐州，改良于黄州，名扬杭州，在中国十大名菜中也很受欢迎。

　　文火少水多酒是做这道菜的关键。一般是一块两寸左右的方形猪肉，一半是肥肉，一半是瘦肉。入口甜糯，肥而不腻，有酒香，色泽红亮，味浓汁醇，酥而不碎，十分鲜美。